Ein vitaminreiches, vielseitig verwendbares Gemüse ist der Rettich. Leckere Salate, Brotaufstrich oder sogar Hustensaft lassen sich daraus zaubern. Der Schwarze Winter beeindruckt mit seiner tiefschwarzen Farbe und seinem weißen, festen Fleisch von würzigem Geschmack. Eine halbe Stunde vor dem Verzehr salzen, macht die Rettiche zarter. Rettichsaft wirkt bei Husten schleimlösend. Aussaat: Samen flach mit Erde bedecken, gut andrücken und feucht halten. Nach dem Aufgang vereinzeln. Keimtemperatur 8° bis 15°C, Keimdauer 5 bis 14 Tage. Pflege: Boden häufig hacken, feucht halten. Zu dichten Stand und Wassermangel vermeiden.
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