Einjährig. Die Aussaat ist so zeitig wie möglich vorzunehmen. Schnell erwärmbarer, nährstoffreicher, in gutem Kulturzustand befindlicher Boden. Körnerernte im Oktober. Die Fenchelkörner als Tee bei Magen- und Darmbeschweden und als hustenstillendes Mittel. In der Küche können die Blätter und das Kraut zu Salaten, Soßen und zum Einlegen verwendet werden. Wird auch als Brotgewürz bzw. zum Backen verwendet.
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